Pressmeddelande - 9 Maj 2008 09:38

Kommentarer till mediadebatten om mycket vatten i fryst fisk

Flera media har vidarerapporterat GöteborgsPostens ”test” av frysta fiskfiléer, där bl.a. Findus lösfrysta portionsbitar av torskfiléer – 400 gram - sägs ha förlorat 27% av sin vikt. Testen bestod av ett prov från vardera 14 olika artiklar. All fisk innehåller mycket vatten, mer än 80 % och det blir därför alltid någon förlust vid tining och tillagning. Vattenförlust vid tining är en viktig kontrollparameter för oss på Findus. Det är en kontroll som sker regelmässigt, och som vi därför har stor erfarenhet av. Vattenförlust vid tining ingår också i våra kravspecifikationer. Normal vattenförlust på torsk ligger på 10 - 15 %. Vi förstår inte hur man kunnat få en så hög vattenförlust som rapporteras i media. Vår egen kontroll och kontroll via våra leverantörer visar normal förlust på 10 - 15 %. För att skydda de frysta fiskfilébitarna mot uttorkning doppas bitarna i vatten, och de får då en skyddande vattenhinna – det kallas vattenglasering. Den vikt som anges på förpackningen är nettovikten före vattenglaseringen. Findus fiskfilé pumpas inte med vatten, och vi använder inte heller polyfosfater, som antyds i artiklarna. Kontaktperson på Findus Sverige AB är kvalitetschef Anita Johansson, telefon 042- 86202 eller e-post anita.johansson@se.findus.com

Ämnen

Välkommen till Findus - Djupfrysta grönsaker, fisk och måltider sedan 1941

Findus Sverige AB är marknadsledande inom frysta grönsaker, fisk och lagade rätter. Kvalitet och smak samt hälsa och hållbarhet är sedan starten på 1940-talet nyckelord för verksamheten. Vårt engagemang bygger på att vi vill hjälpa alla som lagar mat att göra livet bättre i flera avseenden. Oavsett om du lagar mat privat - till dig själv, till vänner eller familj - eller om du i din yrkesroll lagar mat - till skolbarn, restaurangbesökare eller äldre - vill Findus bidra med naturlig, näringsrik och hållbar mat, varje dag.

Findus Sverige, med huvudkontor i Malmö, ingår i Nomad Foods Europe (NFE), Västeuropas största livsmedelsbolag inom kategorin fryst mat. Koncernen omsätter 2,3 mrd kronor och sysselsätter 180 medarbetare i Sverige. Bolaget har 4 800 medarbetare i 17 länder samt 13 egna fabriker i Europa. Nomad Foods Europe marknadsför produkter under varumärkena Findus, Birds Eye, Iglo, la Cocinera, Lutosa, Goodfella’s och Aunt Bessie’s.