Genom att plocka fram precis den mängd som behövs och låta resten ligga kvar i frysen blir det inget spill. Fryst mat är klimatsmart!

Blogginlägg - 6 Juli 2017 13:17

Kan ny teknik och smart logistik minska det ökande matsvinnet?

Årligen slängs 89 miljoner ton mat inom EU– en siffra som förväntas växa till 126 miljoner år 2020. Det är ett resursslöseri som vi vill arbeta aktivt för att motarbeta.

Under onsdagen i Almedalen fick jag tillfälle att gå på seminariet ”Kommer ny teknik och effektiv logistik att eliminera matsvinnet i framtiden?” arrangerat av Svenska Retursystem. På plats diskuterades uppfriskande nog konkreta lösningar till detta resursslöseri i olika delar av livsmedelskedjan. Samstämmigt från både forsknings- och innovationssidan pekades ny teknik ut som en del av lösningen när det kommer till matsvinn. Oavsett om det handlar om förpackningar som kan berätta vilken kyltemperatur de har hållit under varje enskilt steg i kedjan eller teknik som kan tala om för dig att mjölken snart går ut och att du därför ska dricka upp den nu, presenterades många spännande framtidsmöjligheter. Genom teknikutvecklingen kan också logistikkedjan reformeras och möjliggöra för bättre samarbete mellan alla inblandade aktörer, vilket ytterligare kan minska matsvinnet.

Att så mycket som en tredjedel av all mat som produceras slängs är alldeles för mycket. Med teknikens hjälp är jag övertygad om att vi kommer kunna reducera denna siffra, men det finns medel och verktyg vi använder redan nu för att försöka minska matsvinnet. Det handlar om alla delar i vår verksamhet, från våra inköp av råvaror och ingredienser till vilka produktionsmetoder vi väljer och hur vi transporterar produkter. Att stora delar av vårt sortiment är djupfryst gör stor skillnad. Det minskar behovet av konserveringsmedel, tillåter långsamma transporter istället för flyg och minskar matavfallet med upp till 47 procent jämfört med färsk- och kylvaror.[1]

Samtidigt finns det mycket kvar vi kan göra, och vi är väl medvetna om att vi inte kan luta oss tillbaka och känna oss nöjda. I vårt arbete för att minska matsvinnet kommer ny teknik och effektiv logistik med all säkerhet att spela en nyckelroll.

Maria Svantemark CSR Manager
Findus

Vill du läsa mer om varför vi tycker att fryst mat är klimatsmart kan du göra det på vår hemsida.

[1] Martindale, W, (2014) "Using consumer surveys to determine food sustainability", British Food Journal, Vol. 116 Issue: 7, pp.1194-1204, doi: 10.1108/BFJ-09-2013-0242

Ämnen

Findus ökar fokus på hållbarhet – Tillsätter ny Nordic Sustainability Manager

Maria Svantemark tillträder som Nordic Sustainability Manager. Detta som en följd av Findus ökade fokus på hållbarhetsfrågor. Maria kommer senast från rollen som CSR Manager på Findus Sverige AB. I sin nya roll kommer Maria att ingå i ledningsgruppen för både Sverige och Norge och bidra till utvecklingen av Nomad Foods Europes globala hållbarhetsstrategi.

Bli klimatsmart med klimatberäknade recept

I en värld där vi sätter allt större fokus på att vara klimatsmarta tycker vi på Findus att det ska vara lätt för dig att laga bra mat med liten klimatpåverkan. Därför klimatberäknar vi nu våra recept på hemsidan och märker upp alla som uppfyller våra krav på lågt klimatavtryck (CO2e-utsläpp) med vårt gröna löv för att du ska kunna göra ett aktivt och klimatsmart val när du ska laga din middag.

Hållbarhetsarbete är en förutsättning för framtida lönsamhet

Under onsdagen deltog Findus Nordic Sustainability Manager i panelsamtalet "Skånska företags syn på hållbarhet och lönsamhet". Seminariet tog avstamp i en rapport som 2050 publicerat, baserad på hur Skånes största företag ser på tuffare miljölagstiftning, hållbarhet och konkurrenskraft. Resultatet visar bl a att en majoritet ser en klar koppling mellan hållbarhetsarbete och konkurrenskraft.

World Food Day påminner oss om att matsvinnet måste minska

Idag är det World Food Day, en FN-dag med syfte att uppmärksamma det faktum att hela 800 miljoner människor världen över lider av hunger. Dagen är ett sätt att uppmana till dialog och handling för att lösa problemet så att ingen ska behöva gå hungrig i framtiden. I samband med World Food Day passade vi på att fråga vår Demand Planner Linnéa Axelsson hur vi på Findus arbetar för att minska svinnet.

Välkommen till Findus - Djupfrysta grönsaker, fisk och måltider sedan 1941

Findus Sverige AB är marknadsledande inom frysta grönsaker, fisk och lagade rätter. Kvalitet och smak samt hälsa och hållbarhet är sedan starten på 1940-talet nyckelord för verksamheten. Vårt engagemang bygger på att vi vill hjälpa alla som lagar mat att göra livet bättre i flera avseenden. Oavsett om du lagar mat privat - till dig själv, till vänner eller familj - eller om du i din yrkesroll lagar mat - till skolbarn, restaurangbesökare eller äldre - vill Findus bidra med naturlig, näringsrik och hållbar mat, varje dag.

Findus Sverige, med huvudkontor i Malmö, ingår i Nomad Foods Europe (NFE), Västeuropas största livsmedelsbolag inom kategorin fryst mat. Koncernen omsätter 2,3 mrd kronor och sysselsätter 180 medarbetare i Sverige. Bolaget har 4 800 medarbetare i 17 länder samt 13 egna fabriker i Europa. Nomad Foods Europe marknadsför produkter under varumärkena Findus, Birds Eye, Iglo, la Cocinera, Lutosa, Goodfella’s och Aunt Bessie’s.