Findus firade 70 år med matseminarium

I tisdags firade Findus 70 år med ett matseminarium på Restaurangakademien.

Fyra inbjudna talare presenterade de senaste nyheterna inom nutrition (PhD. Charlotte Harden, Hallam Sheffield University), matsvinn (Louise Ungerth, Konsumentföreningen Stockholm), klimatcertifierade grönsaker (Enar Magnusson, Jordbruksavdelningen Findus), samt smart frysdesign och användning i framtiden (Annika Kühner, Electrolux frys & kyl samt miljöchef). Tillsammans med moderator Anna Ottosson (författare & kostexpert), ägnades dagen åt mat i allmänhet och framtidens frysta mat i synnerhet.

Seminariet blev en möteplats för matskribenter, jordbruks- och näringspolitiker, livsmedelskedjor, branschförbund, konsumentföreningar, certifieringsorgan med flera. 

Förmiddagen avslutades med lunch med bland annat ärtgazpacho på svensk sigill certifierade skånska ärter och äkta champagne.

Vi publicerar här några bilder samt blogginlägg från matseminariet.

http://louisekonsumentkoll.se/favorit-fryst-mat/

http://livsmedelsbloggen.se/2011/06/15/skordetid-i-artlandet-sverige/

Full dokumentation och presentationer följer inom kort här i vårt pressrum och skickas direkt till alla deltagare.

Vi tar varmt emot feedback från matseminariet från deltagare och intressenter. Anna Broekman, Findus kommunikationschef 042-86101 eller email anna.broekman@se.findus.com

Visste du att:

• Findus introducerade djupfryst i Sverige på 1940-talet och har sedan dess varit den drivande kraften i utvecklingen av djupfrysta livsmedel. 1945 lanserades de första djupfrysta produkterna i form av fryst spenat och bär. Djupfryst är inte bara livsmedelshistoria utan även språkhistoria skapat av Findus. Djupfryst markerade skillnaden mellan kylhuslagrade eller genom köld skadade livsmedel (frusen potatis) och genom djupfrysning konserverade livsmedel. Ordet blev allmänt vedertaget efter språkvetarnas klargörande.
• Fryst mat är bra mat. Frysning är naturens sätt att bevara mat. Forskning visar att den ofta är nyttigare än färsk. Dessutom minskar fryst mat matsvinnet. 
• I 70 år har Findus haft som målsättning att förenkla matlagningen. Kvalitet och matupplevselse är nyckelord som följt Findus genom alla år.
• Idag handlar en stor del av Findus arbete om att se till att maten tas fram på ett hållbart sätt. Findus har till exempel klimatcertifierade grönsaker i sitt sortiment, en nollvision för tillsatser år 2012 och ett eget program för hållbara inköp av fisk från uthålliga bestånd som bland annat fick EU:s miljöpris i fjol.