Grov Patékost – unik nyhet från Findus Special Foods

Findus Foodservices lanserar en unik nyhet på storköksmarknaden – djupfrysta Grova Patéer för dem som har vissa ätsvårigheter. Findus vill att alla människor ska få möjlighet att äta och njuta av god mat, även de som har svårt att tugga eller är trötta och orkeslösa. De nya Grova Patéerna har en fluffig konsistens men också små bitar, som gör att den är lätt att dela och att man upplever smaken bättre och får en behagligare matkänsla. Findus nya Grova Patéer har tillkommit efter ett Vinnova-finansierat forskningsprojekt ”Konsistensoptimering och sensorisk design för hälsa och välbefinnande hos äldre” i samarbete med bl a dietister och logopeder. Forskningsprojektet har också resulterat i ett nytt hjälpmedel för vården – en guide som hjälper personalen att välja rätt konsistens till de olika patienterna med tugg- och sväljsvårigheter. Det finns cirka 150.000 patienter som har sådana problem. Bättre matupplevelse med Patékonsistens Tidigare har det enbart funnits helt släta timbaler. Nu har studierna visat att det behövs ytterligare en typ av konsistens – en ”grövre timbal eller paté”. I en av studierna jämfördes Grov Patékonsistens med mixad mat. Det visade sig att Grov Patékonsistens gav en betydligt bättre matupplevelse än mixad mat. I en annan studie mätte man vilka ingredienser som påverkade produkterna till att bli optimala för personer med vissa ätsvårigheter. Resultatet av dessa studier ligger till grund för recepten av de Grova Patéerna. Findus Grova Patéer finns i sju olika smaker – fyra kött- och tre grönsakspatéer. Alla är enkla att bereda, och levereras i portionsbitar. Servera gärna med sås och potatismos eller pressad potatis. De sju nya djupfrysta grova patéerna har varierande färg och form och kan kombineras till en rad olika måltidsvarianter: Grov Kycklingpaté, Grov Skinkpaté, stekt, Grov skinkpaté med röksmak och Grov Oxpaté är de fyra kötträtterna. De tre grönsakspatéerna är: Grov Bönpaté, Grov Röd grönsakspaté och Grov Ärt- och morotspaté. Patéerna levereras i förpackning om 2.52 kg vilket ger 63 patébitar om 40 gram för alla varianter utom Grov Ärt-och morotspaté, som innehåller 126 patébitar om 20 gram. Ingen av patéerna innehåller gluten eller mjölkprotein. - Det har varit väldigt spännande att få delta i ett forskningsprojekt som detta, säger Katarina Möller, nutritionschef på Findus. - Med den nya konsistensen har vi upplevt en rad positiva reaktioner från patienter, Vissa har för första gången på många år själva kunnat äta med kniv och gaffel. Andra har kunnat äta grönsaker, så att magen fungerar bättre, berättar Katarina. - Dessutom fann man en minskning av harklingar och hostningar hos dem som fick Patékosten jämfört med mixad mat, något som upplevs positivt både av patienterna själva och omvärlden, säger Katarina Möller. - Vi hoppas att de nya Grova Patéerna tillsammans med den nya konsistensguiden ska bidra till bättre matupplevelser för många patienter avslutar Katarina. För mer information kontakta Katarina Möller, nutritionsansvarig på Findus Sverige AB, telefon 040 – 20 41 02 Mer information om Findus Special Foods finns på vår hemsida www.findusfoodservices.se/specialfoods Om Findus (www.findusfoodservices.com) Findus Sverige AB är ett av landets ledande livsmedelsföretag med drygt 350 produkter för restaurang- och storköksmarknaden, samt drygt 200 djupfrysta produkter och 50 kolonial produkter för konsumentmarknaden. Kvalitet och matglädje är nyckelord för verksamheten. Findus Sverige AB har cirka 1100 medarbetare och omsätter cirka 300 miljoner euro. Huvudkontoret finns i Malmö.